Колумнисты Галереи Кредо Проза жизни События The World Мировые чтения Новости

Ремесленные сыроварни Вараздат Еганян

Вараздат Еганян один из ведущих сыроделов России. С европейскими сырами знаком более 25 лет, первый российский импортер французских сыров.

Вараздат Еганян один из ведущих сыроделов России. С европейскими сырами знаком более 25 лет, первый российский импортер французских сыров. Серьезно начал заниматься сыроделием несколько лет назад, прошел обучение в ВНИИМС в Угличе и ENIL во Франции.

Экспериментирует с сырами плесневой и твердых групп. При изготовлении сыров использует экзотические виды молока в России, овечье и буйволиное. Сыры производит в двух сыроварнях, в Подмосковье и в Армении, под торговой маркой «Ремесленные сыроварни Вараздат Еганян».