1 декабря в магазинах США начали продаваться яблоки Cosmic Crisp. Новый сорт бы выведен учеными, а его особенность в том, что фрукты могут храниться в холодильнике до года.
Сорт разрабатывался с 1997 года в Вашингтонском университете. Селекционерам удалось создать его благодаря скрещиванию сортов Honeycrisp и Enterprise.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Как уточняют создатели Cosmic Crisp, детище обошлось университету в $10 миллионов, а всего было посажено около 12 миллионов деревьев.
«Это ультрахрустящее и относительно крепкое яблоко, у него сбалансированный сладко-кислый вкус, а еще оно очень сочное», — отметила Кейт Эванс, возглавляющая программу по выращиванию яблок в Вашингтонском университете.
Интересно, что мякоть новых яблок приобретает коричневый оттенок медленнее, чем у обычных, а фрукты «с легкостью сохраняют превосходное качество в течение 10−12 месяцев при хранении в холодильнике».
Для новинки уже создали собственный Инстаграм, в котором рассказывают о том, как особая текстура и свойства сорта могут быть особенно полезными при готовке.
