Куда идти: ресторан современной русской кухни Uhvat

Русская печная и русская современная кухня — так определяет свою концепцию ресторан Uhvat. Располагается он в историческом здании Трехгорной мануфактуры. Интерьер — элегантный и величественный: просторнейший зал, огромные окна, дизайнерские люстры из Гуся-Хрустального. Сердце ресторана — открытый печной цех. Титанические русские печи построены по уникальному проекту, который сочетает в себе вековые традиции и смелые инновации. На тех же принципах основывается кулинарная философия Uhvat: ресторан доказывает, что русская кухня может быть полезной, интригующей, легкой и эстетской — одним словом, модной.

Программа в Uhvat насыщенная: гастрономические ужины, детские мастер-классы в выходные, а с 22 октября Виктор Белей запустит эногастрономический сет Clos Martin совместно с генеральным партнером Маруся Бевереджис РУС. Гости смогут оценить авторские блюда в сопровождении арманьяка.

Виктор Белей – бренд-шеф ресторана UHVAT, золотой призер национального отборочного тура международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or 2019 Russia. Виктор представит Россию на европейском отборочном туре Bocuse d’Or в Таллине в 2020-м году. Шеф-повар с более чем 10-летним опытом работы в ведущих ресторанах Москвы и большим багажом стажировок за границей. Виктор Белей — эксперт по отечественным гастрономическим продуктам и кулинарным технологиям. При этом исконно русские методы приготовления Виктор Белей органично сочетает с новейшими техниками европейского поварского искусства.