IKRA – гастрономический проект, цель которого – популяризировать традиции русской кухни через высокую кухню, сфокусировавшись на местных продуктах, заново интерпретировать и сберечь доставшееся нам гастрономическое культурное наследие.
В старинном деревянном доме в двух шагах от набережной Волги разместился chef’s table на 18 персон. Каждый день здесь будут проходить обеды a la carte и ужины, в том числе чаепития в русском стиле на веранде дома. Два первых дегустационных сета – «Бурлаки» и «На даче» – составят контрастную пару, под разными углами рассматривая особенности местной культуры и гастрономические традиции Ивановской области.
Плёс стал первой точкой проекта IKRA на гастрономической карте нашей страны. White Rabbit Family планирует продолжить открывать pop-up рестораны IKRA и в других городах и регионах России.
