На территории курорта Бюргеншток, в отеле Waldhotel health & Medical Excellence начал работу первый в Швейцарии бар, где подают только безалкогольные напитки. В баре Verbena предлагаются исключительно безалкогольные коктейли и напитки, такие как травяные чаи или комбуча. Посетители бара могут насладиться кухней, основанной на концепции здорового образа жизни и питания Waldhotel Color Cuisine, которая максимально увеличивает содержание полезных ингредиентов в рационе.
В первом безалкогольном баре отеля в Швейцарии гости отеля Waldhotel могут насладиться вкусными и полезными альтернативами алкогольным напиткам, такими как авторские травяные чайные сборы, комбуча и безалкогольные коктейли. В рецептуре напитков бармен задействует интересные и необычные ингредиенты, и экспериментирует с различными методами дистилляции и ферментации. Барное меню включает раздел Classic Detoxifed, с безалкогольными версиями коктейльной классики с «говорящими» названиями CosNoPolitan, NoGroni и Verbena Mule. Также знатоков миксологии порадует раздел с фирменными безалкогольными дистиллятами.
«Для того, чтобы сохранить здоровье, нужно сбалансированное питание, адекватные физические упражнения и достаточный отдых. Отказ от алкоголя – залог улучшения качества жизни и сохранения здоровья», — рассказывает Верена Бринер, медицинский директор Waldhotel Medical Center.
Холистическая концепция отеля, «Healthy by Nature» («Здоровье от природы»), нашла отражение в отказе от подачи алкогольных напитков и диетическом гурме-меню отеля, известного своими уникальными разработками в области интегративной медицины. Концепция Waldhotel Health & Medical Excellencer сконцентрирована вокруг медицинских и оздоровительных услуг, интегрированных в атмосферу эксклюзивного спа-отеля. Важно, чтобы каждый гость отеля чувствовал себя именно как гость, а не пациент, независимо от того, пользуется ли он такими услугами. Поэтому инфраструктуре отеля, и особенно его кулинарной составляющей уделяется особое внимание.
«В Waldhotel наши гости получают доступ к оздоровительному отдыху с комфортом 5-звездочного отеля, где опытная многопрофильная команда врачей тесно сотрудничает со специалистами медицинского спа-центра, экспертом по питанию и шеф-поваром Мартином Штайном, » – отметил Роберт П. Херр, генеральный директор Bürgenstock Resort Lake Lucerne.
Ресторан и бар Verbenа – это идеальное воплощение лучших диетических разработок современности и традиций высокой кулинарии. Мартин Штайн, шеф повар Waldhotel Health & Medical Center, начал свою карьеру в Вене, и работал в нескольких известных ресторанах, отмеченных наградами Мишлен. Он быстро вырос до уровня шеф повара и его работа была благосклонно отмечена австрийскими кулинарными критиками. Мартин несколько лет возглавлял кухню известной австрийской клиники VIVAMAYR Altaussee, где работал над интеграцией МAYR кулинарии с ведущими трендами современной гастрономии. Лучшие из этих практик нашли воплощение в Waldhotel Color Cuisine, разработанной Мартином специально для Waldhotel.
«В моем понимании, приготовление пищи – это творчество, вкус к жизни, культура и любовь», — отмечает Штайн. «Если вы все делаете правильно, вы соединяете воедино такие понятия как здоровая еда, насыщенный вкус и полноценная жизнь».
