Эксперты пришли к выводу, что тяжелее всего организм человека усваивает гусиное, утиное мясо, а также баранину и свинину.
Диетологи отмечают, что для пищеварения важно, каким именно способом приготовлена мясная продукция, а также метод термической обработки. Лучше всего (ожидаемо) усваивается мясо, приготовленное на пару, а также сваренное. Подобные «диетические» способы термический обработки позволяют мясным продуктам усваиваться лучше всего.
«Что касается сыровяленого мяса, «хамона» и ему подобных продуктов, в умеренном количестве они вполне безобидны», — рассказала диетолог Марина Ваулина в интервью «Вечерней Москве».
Эксперты отмечают необходимость добавления в рацион мяса кролика, курицы и индейки, а вот от соленых маринадов стоит отказаться — их лучше заменить на кефирные. Также в качестве маринада стоит использовать разбавленный водой соевый соус или лимонный сок.
